Ben Enes.
Biraz fazla meraklıyım.
Kütahyalıyım, elektrikçiyim. Bir şey ilgimi çektiğinde nasıl çalıştığını kurcalamadan duramıyorum. Kahve de bundan payını aldı.
Uzun süre ertelediğim bu meraka yeniden döndüm. Şimdi küçük bir misafirhane odasında V60 ile demliyor, araştırıyor ve öğrendiklerimi burada paylaşıyorum.
Akım, Direnç ve Aroma: hikâyemi oku ↗Başlamak için: Chemex · Öğütme & su · Kahve sözlüğü
Nasıl demlemek istersin?
Yöntemleri karşılaştır ↗İyi kahvenin tek bir reçetesi yok.
Oranı öğren. Kendi fincanına göre ayarla.
Merakın nereden başlıyor?
Kökenin peşinde
Arabica, robusta, işleme yöntemleri ve kavrumlar. Paketin üzerindeki bilgileri okumayı öğren.
Rehberi keşfet ↗Biraz acı mı oldu?
Ekşilik, acılık, zayıf gövde veya tıkanan filtre. Belirtiyi tanı, tek bir değişkeni düzelt.
Sorunun izini sür ↗Demleme defterimden
Bütün fotoğraflar ↗
İlk paylaşımımda “sunum zayıf ama imkânlar bu kadar” demiştim. Bugün fotoğrafa bakınca önce birlikte içtiğimiz kahveyi hatırlıyorum.
İlgili notu oku ↗
Bir araya getirdiğim ekipmanlar. Hepsine aynı anda sahip olmak bir başlangıç şartı değil.
İlgili notu oku ↗Biraz bilgi, biraz kahve molası
Yöntemini keşfet, günlüğünü indir veya yeni rehberlere göz at.